يمكن دفع مبلغ يصل إلى 13.00 دولارًا كنديًا (9.61 دولارًا أمريكيًا) لكل رطل يتم اصطياده على رصيف الميناء. وهذا يزيد بمقدار 5.00 دولارات (63%) عما كان عليه قبل شهر تقريبًا. وفي الوقت نفسه، أفاد تجار الجملة في الولايات المتحدة أن أسعار ذيول الكركند التي تزن 4-5 أوقية وصلت إلى 21.00 دولارًا للرطل، بزيادة حوالي 3.00 دولارات (17%) خلال نفس الفترة.

أسباب الزيادة في أسعار ذيول جراد البحر معقدة، ولكن جزءًا من الزيادة في أسعار جراد البحر الحي في الرصيف يرجع إلى ارتفاع الطلب في آسيا خلال احتفالات السنة القمرية الجديدة. وفي يوم الثلاثاء (21 فبراير)، قال ستيوارت لامونت، مدير شركة طنجة لوبستر للتصدير ومقرها نوفا سكوتيا، إن السوق الصينية تريد كل جراد البحر في البحر قبل عيد الربيع، وتحتاج الولايات المتحدة أيضًا إلى شحن بعض منه. الصين. لذلك، لا توجد مبيعات قوية مباشرة من كندا إلى الصين فحسب، بل هناك أيضًا مبيعات قوية لعملاء الولايات المتحدة الذين يقومون بالشحن إلى عملائهم. واستمر الزخم حتى عيد الحب، 14 فبراير، وإن لم يكن بنفس القوة كما كان في السنوات السابقة. ومنذ ذلك الحين تباطأ الطلب في آسيا بشكل حاد بسبب ارتفاع الأسعار.

جادل لامونت بأن الأسعار المحلية البالغة 11.00 دولارًا كنديًا و12.00 دولارًا كنديًا و13.00 دولارًا كنديًا التي شهدتها نوفا سكوتيا مؤخرًا "لا تعمل" في السوق ويأمل ألا ترتفع فوق 10.00 دولارات كندية. لكنه متردد في التنبؤ بأنها ستنخفض الآن بسبب انخفاض الطلب، مستذكرًا كيف وصلت إلى مستوى مرتفع عند 17.50 دولارًا كنديًا للرطل في أوائل عام 2022.

هبوط جراد البحر غير كاف

من المرجح أن تكون أسعار الجملة لجراد البحر الحي ذو القشرة الصلبة التي صدرت يوم الثلاثاء أقل من Urner Barry (UB)، حيث يتراوح متوسط أسعار "الكتاكيت" من 12.00 دولارًا إلى 1.00 دولارًا إلى 1/8 رطل. 12.50 دولارًا، مقارنة بـ 12.25 دولارًا إلى 12.75 دولارًا للرطل مقابل 1.25 رطلًا من الكركند. ولكن بالمقارنة، في وقت مبكر من 26 يناير، كان سعر كتاكيت UB يتراوح بين 9.95 إلى 10.50 دولارًا للرطل، وكان سعر 1.25 رطل يتراوح بين 10.25 إلى 10.75 دولارًا للرطل - أي أقل بنحو 2.00 دولار في كل فئة.

تقع أكبر مناطق صيد الكركند في كندا (LFA) 33 و34 قبالة السواحل الجنوبية الشرقية والجنوبية الغربية لنوفا سكوتيا، على التوالي، حيث يرى الصيادون أسعارًا منخفضة تصل إلى 8.00 دولارات للرطل عندما يبدأ الموسم في أواخر نوفمبر وأوائل ديسمبر، وارتفعت أسعار الرصيف إلى 10.00 دولارات للرطل بحلول نهاية شهر يناير وتتحرك بثبات شمالًا منذ ذلك الحين. معظم الكركند الذي يتم بيعه في نوفا سكوتيا اليوم هو الكركند الذي تم صيده سابقًا ووضعه في المستودعات بواسطة الصيادين. وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، فقد أوقف العديد من الصيادين قواربهم بدلاً من التعامل مع طقس الشتاء القاسي وانخفاض المصيد وارتفاع تكاليف الوقود والطُعم.

وقال لامونت إن المصيد أصبح الآن صغيرا للغاية لدرجة أن الصيادين يخرجون مرة أو مرتين في الأسبوع. على الرغم من أن المصيد في بعض المناطق كان أفضل مما كان عليه في السنوات السابقة. من المستحيل تحديد عدد الكركند الذي لا يزال يحتفظ به الصيادون في نوفا سكوتيا، لكنه يقدر أن 50 بالمائة على الأقل قد قاموا الآن بتصفية مخزوناتهم. ولن يرى المزيد من الكركند يتم اصطياده حتى أواخر مارس أو أوائل أبريل على أقرب تقدير.

ارتفاع أسعار قفص الاتهام جراد البحر الحية

قال جون نورتون، مؤسس ورئيس شركة Cozy Harbour Seafood، وهي شركة معالجة مقرها بورتلاند بولاية ماين، في أواخر يناير/كانون الثاني، إن ذيول جراد البحر في أمريكا الشمالية أصبحت نادرة بشكل متزايد وأكثر تكلفة. إن الأمر يزداد سوءًا عندما نسمع من تجار الجملة في الولايات المتحدة هذا الأسبوع.

قال أحد تجار الجملة إنه من الصعب العثور على ذيول جراد البحر بوزن 4-5 أوقية وباهظة الثمن، في حين يبدو أنه لا أحد يشتري ذيول 5-6 أوقية. تم بيع ذيول جراد البحر بوزن 4-5 أوقية بمتوسط 20.00-20.50 دولارًا للرطل يوم الثلاثاء، بزيادة 14-15% من 17.50-17.75 دولارًا للرطل المعلن عنها في 26 يناير، بينما كان متوسط سعر ذيول جراد البحر بحجم 5-6 أونصات 20.75 دولارًا -21.25 دولارًا للرطل، بزيادة 17-18% عن سعر يناير الذي بلغ 17.75-18.00 دولارًا للرطل. يبلغ متوسط أسعار بيع ذيول الكركند التي تزن 3-4 أونصات ما بين 18.75 إلى 19.00 دولارًا للرطل، بزيادة 10% فقط عن أسعار 26 يناير البالغة 17.00-17.25 دولارًا.

يعتقد تاجر جملة آخر أن أسعار UB متأخرة بحوالي أسبوعين عن الاتجاه التصاعدي الفعلي لأسعار الكركند. يدعي 21.00 دولارًا أمريكيًا للرطل مقابل ذيول جراد البحر 4-5 أوقية و 22.95 دولارًا أمريكيًا للرطل مقابل ذيول جراد البحر 5-6 أوقية. وقال إن تاجر الجملة اشترى 25 صندوقًا بوزن 5-6 أونصات من ذيول جراد البحر بسعر 24.00 دولارًا للرطل تقريبًا لأنه كان مصممًا على الحفاظ على الإمدادات لعملائه المنتظمين.

أسعار لحوم جراد البحر مستقرة

وظلت أسعار لحم جراد البحر مستقرة نسبيا مع ارتفاع أسعار ذيول جراد البحر. كان متوسط السعر المقترح من UB لمفاصل الذيل يوم الثلاثاء هو 26.50 دولارًا - 27.00 دولارًا للرطل، أي أقل بنسبة 2٪ تقريبًا من 27.00 دولارًا - 27.50 دولارًا للرطل المعلن عنه في 26 يناير.

لم يتغير متوسط النطاق السعري لمفصل المخلب (الذي يستخدم غالبًا في لفائف جراد البحر) ولحم ساق مفصل المخلب في UB خلال الشهر الماضي. وأشار UB إلى أن "أسعار اللحوم لم تتغير، ولكن يبدو أن اهتمام المشترين يتزايد".