الكركمين هو مركب طبيعي ذو خصائص جيدة مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. الكركمين هو مركب ديكتوني مستخرج من جذور بعض النباتات في فصيلة الزنجبيليات والأراسيا. الصيغة الكيميائية هي c21h20o6. من بينها، يحتوي الكركم على حوالي 3% ~ 6% من الكركمين، وهو صبغة نادرة ذات بنية ديكتونية في عالم النبات. الكركمين هو مسحوق بلوري أصفر برتقالي ذو طعم مرير قليلا وغير قابل للذوبان في الماء. يتم استخدامه بشكل رئيسي لتلوين المنتجات المعوية والعلب والصلصة ومنتجات المياه المالحة في إنتاج الغذاء. الكركمين لديه وظائف خفض نسبة الدهون في الدم، ومكافحة الورم، المضادة للالتهابات، مدر الصفراء ومضادات الأكسدة.

1. تأثير مسحوق الكركم العلفي على أداء إنتاج دجاج التسمين: إضافة مسحوق الكركمين بنسبة 2% إلى النظام الغذائي لفروج اللحم يمكن أن يحسن وزن جسم دجاج اللحم والزيادة اليومية ويقلل نسبة وزن العلف. يمكن أن تؤدي إضافة مسحوق الكركم بنسبة 2% إلى النظام الغذائي لدجاج التسمين إلى تحسين الوزن الحي لدجاج التسمين وتقليل نسبة وزن العلف وتحسين جودة اللحوم. الكركمين يمكن أن يعزز أداء نمو الدجاج اللاحم.
2. التأثير على الوظيفة المناعية للدجاج اللاحم: إضافة مسحوق الكركم بنسبة 2.5% إلى النظام الغذائي للدجاج اللاحم يمكن أن يحسن بشكل كبير وظيفة المناعة الجسدية الجديدة.
3. التأثير على جودة الدجاج: إضافة كمية مناسبة من الكركمين في النظام الغذائي لفروج اللحم يمكن أن يحسن الوزن الصافي الكامل ومعدل الذبح وزيادة وزن عضلات الصدر والساق لفروج اللحم، وإضافة كمية مناسبة من الكركمين يمكن أن تقلل بشكل كبير من ترسب الدجاج اللاحم. دهون البطن ودهون الكبد، تحسن لون اللحوم، تحسن النظام المائي والمحتوى المائي للحوم الطازجة بعد الذبح، ولا تقلل من نكهة اللحوم.
4. تطبيق مسحوق الكركم في تغذية الطبقات: يمكن أن يؤدي إضافة مسحوق الكركم بنسبة 1.5% إلى تغذية الطبقات إلى تحسين معدل وضع البيض وتقليل محتوى الكوليسترول. صفار البيض لامع وبياض البيض سميك.